Hôtel et travaux hôteliers: caractéristiques, responsabilités et recommandations

Aujourd'hui, l'hôtellerie est en plein essor non seulement à l'étranger, mais aussi dans notre patrie. Compte tenu de cela, il serait logique de considérer cet environnement comme un lieu de travail potentiel. Quels sont les postes vacants ici? Quelles sont les responsabilités du travail dans les hôtels? Et qui emmènent-ils là-bas?

Qui a besoin de l'hôtel?

Chaque hôtel est unique à sa manière et il est donc assez difficile d'en parler en termes généraux. Dans le même temps, leur individualité se manifeste non seulement à l'intérieur ou dans la sophistication des chambres, mais aussi dans le type de personnel qui y travaille. Par exemple, si un petit hôtel peut gérer avec un administrateur et deux nettoyeurs, le personnel d'un hôtel cinq étoiles peut comprendre jusqu'à 50 spécialistes.

Et pourtant, malgré toute la variété des postes vacants, parmi eux il y a ceux qui sont les plus demandés.

Directeur de l'hôtel

L'administrateur est la première personne après le directeur ou le directeur général. Il est responsable de presque tout à l'hôtel: l'hébergement des clients dans les chambres, l'organisation des horaires de travail, l'achat du matériel nécessaire, la résolution des conflits, etc. Franchement, c'est le travail le plus difficile de l'hôtel, et donc le mieux payé.

Le principal problème est qu'il est assez difficile d'obtenir un emploi d'administrateur. Surtout quand il s'agit de grands hôtels ou d'hôtels. La direction comprend qu'un employé mal formé peut commettre des erreurs à tout moment, ce qui mettra sa réputation en péril. Par conséquent, ils préfèrent nommer uniquement les spécialistes qui ont une expérience dans le secteur hôtelier en tant qu'administrateur.

De plus, ce type de salarié doit posséder les qualités suivantes:

• Sociabilité, car travailler dans les hôtels signifie une communication continue avec les clients.
• Compétences organisationnelles, car la plupart des fonctions de l'administrateur sont associées à la formulation et à l'ajustement des tâches du personnel.
• Astuce - nulle part sans elle, car des situations non standard surgiront constamment à l'improviste.

Parfois, les propriétaires présentent des exigences supplémentaires aux candidats au poste d'administrateur. Par exemple, ils ne peuvent recruter que des personnes ayant fait des études supérieures ou éliminer les candidats qui ont une mauvaise diction.

accueil

La plupart des hôtels ont une réception à l'entrée - un espace séparé conçu pour accueillir les clients. C'est ici que les clients contactent d'abord les clients afin de réserver une chambre ou trouver les informations nécessaires sur les services de cette institution.

Le plus souvent dans les petits hôtels à la réception se trouve l'administrateur. Mais les hôtels chers, au contraire, préfèrent embaucher du personnel séparé pour ce poste. Cela est dû au fait que leur réception passe par beaucoup plus de visiteurs, ce qui justifie les coûts supplémentaires.

Le travail à la réception de l'hôtel ne nécessite pas d'enseignement supérieur. Cependant, pour arriver à cet endroit, vous devez répondre aux exigences suivantes:

• Avoir une excellente diction et manières.
• Ayez un look présentable.
• Connaître l'anglais à un niveau conversationnel (cela est dû au fait que certains visiteurs de l'hôtel peuvent être des étrangers).

Travail de femme de chambre

Tout hôtel a ses propres femmes de chambre. Après tout, ce sont ces employés qui sont responsables de la propreté des chambres, ainsi que de leur aménagement paysager. Cependant, il faut comprendre que les devoirs d'une femme de chambre vont bien au-delà d'une simple femme de ménage.

En particulier, les tâches suivantes lui incombent:

• Maintien de l'ordre dans la chambre: nettoyage humide, dépoussiérage, changement de literie, désinfection de la salle de bain, etc.
• Vérification de la base du matériau. La femme de chambre examine sans faute tous les meubles et objets de la pièce, afin de vérifier leur intégrité. Il en va de même pour les appareils électriques, les douches, les serrures, etc.
• Contrôle de certains services payants. Par exemple, pour qu'une invitée ne se retrouve pas sans boissons, elle doit regarder dans le minibar tous les jours.

Et ce n'est qu'une petite liste de ces responsabilités qui cachent le travail dans un hôtel (hôtel). Il convient de noter que les dirigeants de ces institutions peuvent mettre en œuvre leurs propres services. Disons que certaines maisons prestigieuses proposent des services de blanchisserie et de repassage. Dans ce cas, les femmes de chambre se rendent dans leur chambre chaque matin, récupèrent les vêtements spécialement laissés et le soir, après un nettoyage en profondeur, les rendent.

Portier

Tout hôtel qui se respecte a plusieurs portiers. Ces travailleurs sont principalement responsables de rencontrer les clients à l'entrée du bâtiment. Ils devraient saluer les visiteurs et leur ouvrir poliment la porte. Si nécessaire, ils sont également tenus de répondre à toutes les questions ou d'indiquer le chemin d'accès à la réception.

De plus, le travail à l'hôtel peut s'avérer pour le portier les tâches suivantes:

• Assister les clients dans la manutention des bagages.
• Appelez un taxi.
• Fournir des informations sur les attractions, les lieux de promenade, de shopping, etc.
• Aide au stationnement (dans les hôtels chers, il existe une catégorie distincte d'employés pour cela).
• Réception des lettres, appels et documents des invités.

Qui d'autre est nécessaire à l'hôtel?

Le travail à l'hôtel est multiforme. Par conséquent, en plus de tous les postes ci-dessus, il existe d'autres spécialités non moins populaires. Passons brièvement en revue:

1. Les cuisiniers. La plupart des hôtels offrent à leurs clients la possibilité de manger dans les murs de leur établissement. La cuisine ici peut être aussi ordinaire que la banalité (œufs brouillés, flocons d'avoine et café noir), et très sophistiquée (plats français, italiens, orientaux). Cependant, l'une des options implique d'avoir votre propre cuisinier et ses assistants.
2. Travailleurs de nettoyage à sec. Les hôtels prestigieux préfèrent utiliser leur propre blanchisserie, car la maintenir est beaucoup moins chère que d'utiliser les services d'autres entreprises.
3. Déménageurs. Ils sont nécessaires à la fois pour effectuer les tâches quotidiennes de l'hôtel (recevoir le linge, la nourriture, les produits chimiques ménagers) et pour aider les clients (livrer les choses dans la chambre).
4. Economistes. Plus l'hôtel est prestigieux, plus ses bénéfices sont importants. Par conséquent, la direction recrute souvent tout un département économique: responsables des ressources humaines, responsables marketing, responsables RP, comptables, etc.
5. Le personnel de soutien. Afin de devancer leurs concurrents, les hôtels introduisent souvent des services supplémentaires dans leur service. Par conséquent, ne soyez pas surpris que certains d'entre eux recrutent des massothérapeutes, des entraîneurs de fitness, des guides expérimentés, des traducteurs, etc.

Caractéristiques du travail dans l'hôtellerie

La principale caractéristique de ce travail est que chaque employé est responsable non seulement de lui-même, mais de toute l'équipe. Après tout, toute erreur jette une tache sombre sur la réputation de l'institution, mettant ainsi en péril tous ses employés.

En outre, le travail dans les hôtels de Moscou, comme, en principe, dans toute autre grande ville, nécessite le perfectionnisme. Cela est dû à une concurrence féroce, qui ne permet aux institutions dont les employés remplissent leurs fonctions à cinq plus.

Travail à l'hôtel: avis et recommandations

En général, cela dépend beaucoup du lieu de travail spécifique. Par exemple, dans certains hôtels, le personnel est plus que satisfait des conditions de travail et des salaires, dans d'autres, au contraire, personne ne s'attarde longtemps. Par conséquent, il est conseillé aux personnes expérimentées d'étudier en profondeur le futur lieu de travail avant de s'y rendre pour un entretien. Par exemple, vous pouvez trouver des avis d'employés qui y ont déjà travaillé sur Internet et les vérifier. Mais, bien sûr, quand il s'agit d'un hôtel cher présentable, la plupart des critiques sur ces établissements sont généralement plus que positives.

Un autre point important est la connaissance de l'anglais. De plus en plus d'employeurs indiquent cet élément lors du recrutement de personnel. Par conséquent, si vous souhaitez entrer dans un hôtel prestigieux, commencez à apprendre une langue étrangère à l'avance.