Qui est le barman?

Le barman est la personne qui sert les visiteurs du bar. Sa principale responsabilité est la préparation de diverses boissons à base d'alcool et sans lui. Actuellement, cette profession est très demandée, car les institutions travaillant la nuit ne peuvent fonctionner sans barmen.

Description de la profession

Cette profession est apparue pour la première fois aux États-Unis au moment de la ruée vers l'or, avec l'apparition dans les magasins de zones de loisirs appelées bars. Certaines personnes versaient de l'alcool dans les magasins à cette époque.

Le barman doit connaître le nom de toutes les boissons vendues et maîtriser la technologie de préparation des différents cocktails. En outre, la profession de barman est la responsabilité de remplir les boissons préparées et d'observer leurs conditions de stockage.

Le barman est un employé important dans les bars, restaurants ou discothèques. Ils choisissent soigneusement la personne pour ce poste, car le microclimat de l'établissement peut dépendre directement du barman. Parfois, les gens travaillent au bar, capables de jongler magistralement avec divers objets dans le processus de préparation des boissons. Une telle compétence ne peut démontrer que des barmans hautement qualifiés. Un tel barman est une aubaine pour l'établissement. Il est capable de devenir la marque de fabrique de n'importe quel bar.

Un barman professionnel doit avoir de la vitalité et de la sociabilité, de l'endurance et du sang-froid. Il y a des moments où les visiteurs viennent au bar qui veulent parler des plus intimes. Il faut les écouter attentivement, aider avec des conseils.

La profession de barman est souvent le travail de nuit, car les bars sont les plus demandés la nuit.

Qualités

Les personnes qui surveillent le travail derrière le bar doivent être résistantes aux situations stressantes. Ils ne devraient pas avoir peur des conditions de travail difficiles, car la nature des visiteurs est différente et les barmans doivent faire leur travail dans des pièces bruyantes et enfumées.

Le barman fait son travail, debout sur ses pieds un grand nombre d'heures, toute son attention est concentrée sur les visiteurs et le processus de préparation des boissons. Il doit avoir une expérience de travail, une séquence créative, une bonne humeur, un sens de l'humour et de la sociabilité. Les clients apprécieront alors son niveau professionnel et viendront de plus en plus souvent au bar.

Sans ces capacités, le travail peut devenir une punition pour un barman.

Expérience et salaire

Le salaire du barman peut être attribué à un assez bon salaire. Cela dépend directement de la catégorie de clients. Dans les établissements prestigieux à prix élevés, le travail des barmans est jugé assez élevé.

Le barman est une personne agréable en communication, capable de répondre à toutes les demandes des clients. En plus des boissons de qualité, il aide les visiteurs à se détendre et à se débarrasser du stress émotionnel. Le succès dans cette profession ne peut être atteint que par une personne qui a des compétences dans les domaines de la musique, de la chimie, de la psychologie, de l'humour et du théâtre. Ayant un tel ensemble de qualités, le barman (il y a suffisamment de postes vacants dans cette spécialité sur le marché du travail) ne sera jamais laissé sans travail.

Pour maîtriser les compétences nécessaires au travail, vous devez terminer des cours spéciaux ou travailler comme assistant du barman avec une vaste expérience. Et pour communiquer de façon magistrale avec les visiteurs, vous devez avoir des talents naturels. La compréhension et la réaction correctes aux besoins du visiteur du bar sont la clé du succès dans ce domaine.

Le barman doit également distinguer les principaux types de boissons alcoolisées, connaître les mesures de leur volume, avoir une idée des verres pour servir les différentes boissons et comment les mélanger.

Avantages de la profession

Les avantages de cette profession comprennent les facteurs suivants:

• Souvent, les bars ouvrent beaucoup plus tard que les magasins et les bureaux, donc le barman n'a pas besoin de se réveiller tôt.
• Vous pouvez exercer une profession par des cours de courte durée ou un stage avec un barman professionnel, sans dépenser beaucoup de temps et d'argent.
• Le barman est une profession remplie de plaisir et de communication avec les visiteurs. De nombreux amis et connaissances apparaissent.
• Vous pouvez briller à n'importe quelle fête grâce à l'habileté à mélanger des cocktails.
• Sans passer beaucoup de temps dans un bureau ennuyeux et sans travailler dur physiquement, il est réaliste d'obtenir une récompense matérielle décente pour votre travail.

Inconvénients de cette profession

Les inconvénients de cette profession sont:

• Un horaire de travail irrégulier si le bar est ouvert jusqu'au dernier visiteur.
• Lutter contre l'envie de déguster les boissons préparées.
• La nécessité de servir poliment les visiteurs avec le sourire aux lèvres, quel que soit leur état d'esprit.
• Le barman doit avoir une bonne mémoire.
• Après le travail, le barman peut être fatigué d'être dans le club, entouré d'une foule bruyante.
• Responsabilité pour les ustensiles, boissons et appareils électroménagers.

Recommandations pour un barman novice

1. Si vous ne savez pas quoi dire, alors la meilleure solution est de simplement garder le silence.
2. Dans chaque situation, il ne faut pas perdre son calme.
3. Vous devez toujours être poli avec les clients.
4. Le barman ne doit pas écouter les conversations des clients du bar entre eux.
5. Il doit être attentif aux visiteurs.
6. Le barman doit toujours être neutre dans les situations de conflit.
7. Un employé de bar ne doit pas démontrer son niveau d'érudition à ses visiteurs.

Le barman est une profession pour les personnes en bonne santé, avec un caractère fort et l'érudition nécessaire. Ce travail convient principalement aux jeunes. Un grand nombre d'établissements se concentrent actuellement dans leur travail non seulement sur la conception des locaux et une large gamme de produits, mais aussi sur les qualités professionnelles et personnelles des barmen.

Chaque année, le 6 février, la Journée du barman est célébrée dans le monde entier. Ce jour-là, des célébrations ont lieu où le meilleur barman et la meilleure marque de boissons reçoivent des récompenses bien méritées. Des spectacles pétillants, des concours, des soirées sur des sujets variés, des dégustations ont également lieu ce jour-là.